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Menù Stagionale
Il menù stagionale è studiato basandosi maggiormente sulla reperibilità di prodotti di un determinato periodo dell’anno facendoli risaltare il più possibile nei piatti che propongo con la possibilità di variarli leggermente in caso di necessità incontrando i vostri gusti.
Proposta di menù autunnale
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Amuse-bouche
Cono croccante, guacamole montato, salmone marinato e sesamo
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Entrée
Sashimi di capasanta, crumble di nocciola e gel alla mela verde
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Antipasto
Cozze, zuppa di latte di cocco, porro e lemongrass
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Primo
Strozzapreti allo zafferano, sgombro affumicato, aneto e pane croccante alla bottarga
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Secondo
Branzino scottato, funghi grigliati, fondo ai mirtilli e prezzemolo
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Dolce
Creme brulèe all'arancia, zest d'arancia candita e olio Evo
Prezzi
4 portate: 45 € | 5 portate 55€ | 6 portate 60€ (escluso di bevande e pane)
Menù Personalizzato
Che tu voglia un menù alternativo, solo vegetariano o di carne , aperitivo o buffet troveremo insieme la soluzione più adatta a quello che cerchi e ti preparerò un preventivo ad hoc in base ai tuoi desideri.
